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          餐廳照明要如何設計

          2020-03-30 02:03:04

          餐廳中安裝和設計各種照明燈具,一定要根據餐廳內部裝修的具體情況,選擇適合本餐廳需要來設計各種類型的照明設備。

          一般餐廳的照明種類很多,如燭光、太陽燈、吸頂燈、射燈、節能燈、彩光燈等。由于照明部位的不同又可分為室內照明(頂燈、壁燈、吧臺燈等)和室外照明(紅掛燈、霓虹燈、彩噴廣告燈等)。其中關于照明的色彩、亮度以及動感效果,均對就餐環境、就餐氣氛以及顧客在用餐中的感覺,起著很重要的作用。

          室內光線照明

          餐廳室內照明分自然光和室內燈光,一般無自然光條件的餐廳,白天也需用燈光進行照明。凡講究些的餐館,大廳多安裝吊燈,無論是用高級水晶燈還是用吸頂燈都使餐廳感覺高雅和氣派,但其造價確實可觀。而大多數中小餐館均以安裝組合日光燈為宜,既經濟又耐用,光線柔和適中,使顧客用餐時感到舒適。

          有些中檔餐廳或快餐廳也有安裝節能燈作為吸頂照明的,俗稱“滿天星”。經驗證明這種燈為冷色,其造價不低而且質量較差,其使用效果也非最佳。尤其是寒冷的冬季,顧客在此環境下用餐會感到陰冷,而且這種色調的燈光照在菜肴上會失去本色,本來色澤艷麗的菜肴頓時變得灰暗、混濁,難上檔次,故節能燈不可取。

          另外室內燈光的明暗強弱也會對就餐顧客有著不同的影響。一般在光線較為昏暗的地方用餐,使人沒有精神,并使就餐時間加長。而光線明亮則令人精神大振,使就餐時情緒興奮,大口咀嚼有助消化和吸收,從而減少用餐時間。

          室外光線照明

          室外光線照明主要指餐館外部環境如門面、廣告牌的照明。通過餐館室外照明,可以使消費者對餐館的字號(店名)、經營的主要內容及其特色一目了然。如果缺少餐館經營中的燈光效果,也很難吸引更多的賓客光顧,勢必也會影響企業的經濟效益。

          北京商場上有句俗語叫作:“日看幌子夜看燈”,就是說白天經營好壞全靠招牌,晚上經營要靠燈的亮度來招攬顧客。這也是一種做買賣的手段和經驗之談。

          一般室外照明所選用的方法也不相同,其中有射燈照明、蹦燈(俗稱逗你玩兒)、圖案燈、霓虹燈以及各式燈籠等。尤其是大紅燈籠,在節日中更顯得喜慶、祥和,平日掛上紅燈籠,遠看既熱烈又隆重,是招引顧客的民族傳統藝術品。霓虹燈,尤其是制動型的更為絢麗多彩,紅紅綠綠煞是氣派。

          總之餐館室外合理的照明,不但顯示出企業的重要標志,而且能使企業檔次提高。更重要的是讓顧客增強對餐館的注意力,吸引更多的顧客,從而創造更好的經濟效益。

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